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杏鮑菇燒肉
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柑嫉既謝鉀

星期天在市場裡看到有杏鮑菇賣,偶然記起曾在好豆網裡見到有豆親用杏鮑菇和肉做的菜菜挺誘人,於是便買了一些,學著豆親的方法做了這道杏鮑菇燒肉,感覺做出來的味道也挺不錯的,大家吃過都說味道很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
杏鮑菇 300g
適量
適量
適量
適量
料酒 適量
冰糖 適量
老抽 適量
八角 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡的水燒開後將切塊的五花肉倒進去焯一下
  • 步驟 2/6
    將焯過的五花肉放碗里加入涼水和少量料灑泡十分鐘撈起備用
  • 步驟 3/6
    熱鍋淋油將五花肉倒進去煎掉一部分油撈起備用
  • 步驟 4/6
    鍋裡剩少許油將切塊的杏鮑菇倒進去煎至表面微黃撈起
  • 步驟 5/6
    將五花肉倒進鍋里加入鹽、老抽、薑末,料酒,八角,冰糖,水一起煮
  • 步驟 6/6
    五花肉煮到快熟時加入杏鮑菇一起煮,等五花肉好時就可起碟
小貼士

煎杏鮑菇時不要放太多油,否則會感覺很油膩。

釋出於 2019-10-25
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