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杏鮑菇燒肉
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容何失意的鴕鳥巒

今天用杏鮑菇和五花肉燉在一起，應該更好吃。果不其然，做出來以後，我家那一老一小都說好吃，杏鮑菇吸收了肉的味道，吃起來更有肉的感覺，肉肉的，五花肉也不那麼油膩了。配米飯很不錯哦

食材
五花肉 適量
杏鮑菇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
糖 適量
鹽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉洗淨，切塊；杏鮑菇洗淨，切塊；蔥切段、薑切片、蒜切片
  • 步驟 2/6
    五花肉放冷水鍋裡，燒開，撇去浮沫，撈出，瀝乾水分
  • 步驟 3/6
    炒鍋置火上，放少許水，加入白糖，翻炒，至冒泡，變成焦黃色
  • 步驟 4/6
    放入焯過水的五花肉翻炒，加少許老抽，上色
  • 步驟 5/6
    加入開水沒過肉，放入蔥段、薑片、蒜片、八角、香葉，大火燒開
  • 步驟 6/6
    轉小火燉30分鐘，放入杏鮑菇再燉，等到肉熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收濃即可出鍋
釋出於 2018-07-11
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