Name: 杏鮑菇燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 豬肉 750g; 杏鮑菇 250g; 油 適量; 鹽 適量; 甜麵醬 適量; 料酒 適量; 冰糖 適量; 蔥姜 適量; 大料 適量

杏鮑菇燒肉

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家裡有土豆控，做了紅燒肉愛一起燒些土豆，非常不錯。這次家裡有杏鮑菇，試著用杏鮑菇與肉一起燒，菜品相當的好。有些醬香味道是豬肉肥而不膩，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。與肉同燒的杏鮑菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。這種葷素搭配的菜品，營養很均衡，食之有利於身體健康，尤其適合春節期間食用。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 750g

杏鮑菇 250g

油適量

鹽適量

甜麵醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉洗乾淨，切成大小適中的塊兒。
步驟 2/13

鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火煸出油脂後盛出。
步驟 3/13

起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
步驟 4/13

豬肉入鍋炒。
步驟 5/13

加甜麵醬炒。
步驟 6/13

加醬油炒。
步驟 7/13

加料酒炒。
步驟 8/13

加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改文火慢燒。其間適時翻炒。
步驟 9/13

杏鮑菇洗乾淨，切成滾刀塊。
步驟 10/13

另起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出。
步驟 11/13

豬肉燒至8、9分熟，杏鮑菇入鍋同燒。
步驟 12/13

加鹽炒均勻，大火收湯入味。
步驟 13/13

湯汁少，食材熟即可盛出享用。

小貼士

燒菜的調味品依據個人口味新增。

為節約時間，可以用壓力鍋燒。

釋出於 2019-09-11

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