Name: 猴頭菇鮮肉粽子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 糯米 2000g; 鮮肉 200g; 猴頭菇 150g; 蠔油 20ml; 鹽 10g; 老抽 20ml; 料酒 10ml; 蔥 20g; 姜 10g; 花椒 10g; 澱粉 10g

猴頭菇鮮肉粽子

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不要魚丸要粗麵

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端午節，吃粽子，用猴頭菇和鮮肉包的粽子，肉的香味和猴頭菇的鮮味融合在一起，十分的好吃。。。

時間:1-2小時

食材

糯米 2000g

鮮肉 200g

猴頭菇 150g

蠔油 20ml

鹽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

猴頭菇用冷水泡開。
步驟 2/13

肉切塊，加入澱粉抓勻，醃漬10分鐘，加入蠔油，蔥，姜，花椒粉，料酒，老抽，鹽一起拌勻，醃漬2小時左右，自加入切成塊的猴頭菇拌勻。
步驟 3/13

蘆葦葉子煮過洗淨浸泡。
步驟 4/13

糯米頭一天晚上浸泡。
步驟 5/13

那粽子葉窩一下，放入糯米，加入鮮肉和猴頭菇。。
步驟 6/13

再加上米。
步驟 7/13

把葉子從對面折過來。
步驟 8/13

用繩子捆上即可。
步驟 9/13

粽子就包好了。
步驟 10/13

放進鍋裡煮開，小火燜大約2-3小時。
步驟 11/13

即可出鍋。
步驟 12/13

吃不完可以冷凍儲存。
步驟 13/13

香噴噴的粽子開吃。。。

小貼士

包粽子有些技術，多包就可包的好了。

釋出於 2023-01-15

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