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猴頭菇瘦肉湯
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英睿案

清淡鮮香的猴頭菇瘦肉湯,舌頭都要鮮掉了,巧用一招去土腥味

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 500g
猴頭菇 100g
淮山 10g
枸杞 10g
黃芪 10g
大棗 100g
姜 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好的食材豬肉，淮山、黃芪。
  • 步驟 2/7
    大棗、姜、枸杞
  • 步驟 3/7
    猴頭菇事先熱水浸泡，然後清洗乾淨
  • 步驟 4/7
    豬肉放水裡過冷和。洗去浮沫，切小塊
  • 步驟 5/7
    用瓦鍋加水煮滾，放入豬肉，淮山，姜，猴頭菇，黃芪，大棗，煮開，放小火慢慢熬煮。
  • 步驟 6/7
    一個小時後，放入枸杞。續煮兩分鐘就OK啦。
  • 步驟 7/7
    下鹽調味，裝碗。慢慢享用吧。我的是原汁原味，沒有加味精的哦。
小貼士

煮這款湯要注意的是猴頭菇清洗，一定要用熱水浸泡才行，不然會有澀澀的味道，影響口感。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。老人和孩子都可以食用的。

釋出於 2019-12-16
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