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靈芝猴頭菇枸杞湯
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爛自安家掣

靈芝猴頭菇枸杞湯，是一道營養全面滋補安神的好湯。靈芝性溫味淡，具有安神養精、滋補強壯、止咳平喘的功效。猴頭菇是一種藥食兩用的真菌，猴頭菇性平，味甘，猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血膽固醇、利五臟。枸杞具有滋補肝腎，養肝明目的功效。靈芝猴頭菇枸杞湯，常喝可以助消化、滋補安神、改善神經衰弱，起到益精明目、潤肺止咳補氣的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹靈芝 50克
枸杞 20克
幹猴頭菇 40克
肉片 100克
糖 5克
雞湯 500克
蔥 適量
清水 800克
鹽 3克
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    猴頭菇洗淨，用上面介紹的方法發透即可。
小貼士

猴頭菇好吃，但泡發不好，乾柴硬苦，味道就不怎麼樣了。下面方法，可以輕鬆泡發出肥厚美味不苦不澀的猴頭菇。一學就會泡發猴頭菇的方法：

1、去掉猴頭菇的根部。

2、猴頭菇用清水中洗淨浮土，再用清水中浸泡1夜。

3、用燒開的水兌一部分冷水，水溫比手的溫度略高，大概40度左右。

4、反覆揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。

5、洗淨的猴頭菇放入蒸碗中，加入雞湯、姜、蔥段、黃酒，沒過猴頭菇。

6、上蒸鍋大火蒸制40分鐘。取出就可以切片或者囫圇個用來做各種美食了。

釋出於 2018-11-06
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