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猴頭菇青菜湯
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桔子flux

猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、抗癌、治療神經衰弱。猴頭菇含的營養也較全面，具有降低血糖和血脂的作用。用猴頭菇做湯，也只是覺得它在藥用價值上很廣泛，經常作為一種家常的食材來吃它，起到一定的保健作用罷了。

時間:10分鐘內
食材
猴頭菇 20g
小青菜 150g
西紅柿 100g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
蠔油 適量
香菜 適量
雞蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    猴頭菇泡發好待用（猴頭菇需要提前一天泡發，反覆沖洗、換水）。
  • 步驟 2/20
    用手把猴頭菇撕成小塊。
  • 步驟 3/20
    西紅柿切塊。
  • 步驟 4/20
    小青菜清洗乾淨待用。
  • 步驟 5/20
    香菜清洗乾淨待用。
  • 步驟 6/20
    蠔油少許，兌入清水。
  • 步驟 7/20
    化開。
  • 步驟 8/20
    上湯鍋，水適量，放入雞精。
  • 步驟 9/20
    放入猴頭菇。
  • 步驟 10/20
    放入化開的蠔油水。
  • 步驟 11/20
    放入西紅柿。
  • 步驟 12/20
    放入料酒。
  • 步驟 13/20
    放入小青菜。
  • 步驟 14/20
    再取雞蛋清適量，放入料酒。
  • 步驟 15/20
    打散。
  • 步驟 16/20
    倒入鍋中。
  • 步驟 17/20
    放入鹽調味。
  • 步驟 18/20
    放入香菜。
  • 步驟 19/20
    碗中放入香油適量。
  • 步驟 20/20
    出鍋上桌。
小貼士

猴頭菇有一定的抗衰老作用，很適合老年人食用。

釋出於 2022-11-04
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