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靈芝猴頭菇枸杞湯
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賬毓辜炊接

靈芝猴頭菇枸杞湯，是一道營養全面滋補安神的好湯。靈芝性溫味淡，具有安神養精、滋補強壯、止咳平喘的功效。猴頭菇是一種藥食兩用的真菌，猴頭菇性平，味甘，猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血膽固醇、利五臟。枸杞具有滋補肝腎，養肝明目的功效。靈芝猴頭菇枸杞湯，常喝可

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨 500克
靈芝 25克
猴頭菇 40克
枸杞 適量
姜 2片
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    猴頭菇在準備煲湯前要提前至少3小時浸泡。期間多次換水浸泡，那個碟子壓在它上面防止上浮。（反覆浸泡是為去除它的苦味，防止湯帶苦味）
  • 步驟 3/6
    泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並剪成小塊。
  • 步驟 4/6
    豬骨和薑片一起加水煮開5分鐘，去掉血水撈起來備用。
  • 步驟 5/6
    將剪成小塊的猴頭菇、靈芝、洗好的豬骨放進鍋裡，加適量清水，大火燒開後轉小火燉1個半小時。
  • 步驟 6/6
    最後加入枸杞及食鹽調味，5分鐘後即可關火。
小貼士

猴頭菇好吃，但泡發不好，乾柴硬苦，必須要反覆揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。

釋出於 2018-12-06
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