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猴頭菇豬骨湯
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黎呇別捏我臉豬_

在超市裡看到白白的毛茸茸的猴頭菇 太可愛了 一般都是幹品猴頭菇，鮮品比較少見 簡直就是愛不惜手，想著猴頭菇正氣可以養胃，用鮮品猴頭菇煲湯應該更鮮甜。簡簡單單的只搭配了豬骨煲湯 很和味啊

時間:1-2小時
食材
豬骨 400g
猴頭菇 3個
姜 3片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬骨，猴頭菇 薑片 調味：鹽
  • 步驟 2/8
    新鮮的豬骨洗淨 放進湯鍋裡 加足夠的清水 浸泡著 或直接開火煲也行 浸泡更出味
  • 步驟 3/8
    浸泡一段時間 開大火煲開 改小火煲1小時
  • 步驟 4/8
    在煲豬骨湯時 收拾猴頭菇 將底部的雜物剪去，切小塊用清水浸泡20分鐘左右 撈起擠幹水 泡菇的水不要 等著豬骨湯煲好
  • 步驟 5/8
    倒入洗淨切小塊的猴頭菇一起煲
  • 步驟 6/8
    煲10分鐘左右放鹽調味 關火
  • 步驟 7/8
    煲好的猴頭菇豬骨湯
  • 步驟 8/8
    清鮮的猴頭菇豬骨湯
小貼士

豬骨先用清水泡出骨頭裡的養分 煲湯可以更省時

猴頭菇用清水浸泡可以去除澀味

釋出於 2025-01-01
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