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猴頭菇排骨湯
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郭芙蓉jerk

猴頭菇它性平、味甘，利五臟，助消化，具有健胃，補虛，抗癌之作用；拿來同排骨煲湯味濃香、鮮美可口，非常好喝。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
猴菇 30g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    猴菇去掉尾部撕小塊用清水泡40分鐘（中間換一次水）。
  • 步驟 2/8
    排骨，猴菇洗淨待用。
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水下排骨，猴頭菇煮焯水。
  • 步驟 4/8
    撈起晾乾水分。
  • 步驟 5/8
    再放進砂鍋裡煲。
  • 步驟 6/8
    加入兩片薑片。
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋煲開轉文火煲70分鐘。
  • 步驟 8/8
    加適量鹽關火出鍋。
小貼士

猴頭菇要浸泡，泡過程中換一次水。

釋出於 2020-05-15
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