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飄香鮮肉粽子
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繁華僅此漣東

要不是閏4月，今天就是端午節喲，我家小孩特別愛吃肉粽子，他有兩年沒有吃我包的肉粽子了（因為他去當了兩年義務兵），那天他問什麼時候過端午節，我就知道他想吃肉粽子了，剛煮一會，就問好了沒有，真是迫不及待啊，煮好後，他一口氣吃了五個，厲害吧。

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
鮮肉 500g
粽葉 500g
棉繩 1卷
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
食用鹼 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    糯米洗淨，控幹水分，放適量的鹽拌勻
  • 步驟 2/18
    放適量的味精拌勻
  • 步驟 3/18
    放適量的食用鹼拌勻
  • 步驟 4/18
    放適量的食醬油充分拌勻備用
  • 步驟 5/18
    鮮肉切大塊，放料酒和醬油醃製30 分鐘備用
  • 步驟 6/18
    新鮮粽葉洗淨，控幹水分備用
  • 步驟 7/18
    拿3片粽葉弄平
  • 步驟 8/18
    在底端，做成喇叭形
  • 步驟 9/18
    放一點糯米
  • 步驟 10/18
    再放一塊肉
  • 步驟 11/18
    再放糯米蓋住
  • 步驟 12/18
    抖緊糯米和肉
  • 步驟 13/18
    包出四角
  • 步驟 14/18
    包出四角
  • 步驟 15/18
    包好
  • 步驟 16/18
    用棉線捆緊
  • 步驟 17/18
    放到鍋裡煮（煮2 小時以上）
  • 步驟 18/18
    煮好了，慢慢享用吧。
小貼士

煮到一半時，要上下翻動，易熟。

釋出於 2019-06-05
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