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鮮肉粽子
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柑嫉既謝鉀

端午粽子。

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
五花肉 350g
粽葉 200g
棉線 1g
油 適量
鹽 適量
花生仁 100g
綠豆 100ml
五香粉 4g
生抽 20g
料酒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉切大塊，用生抽、料酒、食鹽、食油、五香粉拌勻
  • 步驟 2/11
    粽葉洗淨，入開水鍋中煮5分鐘
  • 步驟 3/11
    糯米洗淨在清水中泡2小時，然後加入五香粉、生抽、食鹽拌勻
  • 步驟 4/11
    花生仁、綠豆洗淨浸泡4小時
  • 步驟 5/11
    粽葉捲起來看個漏斗形狀，放入1湯匙糯米和一塊肉
  • 步驟 6/11
    再加入綠豆、花生仁
  • 步驟 7/11
    再加入糯米蓋面
  • 步驟 8/11
    反轉包起來
  • 步驟 9/11
    用線扎嚴實
  • 步驟 10/11
    全部包好的粽子
  • 步驟 11/11
    加水浸過粽子面，高壓鍋30分鐘即可
小貼士

包粽子重點是在包的時候一定要包嚴實，免得在煮的時候糯米會漏出來

釋出於 2022-07-10
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