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鮮肉粽子——多圖詳解四角粽子的包法
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起碼子達人

詳圖就是以棗粽為例拍的，包肉粽的時候沒來得及拍

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
姜粉 適量
生抽 適量
料酒 1勺
糯米 1500g
水 適量
醃米用普通醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.兩片葉子重疊
  • 步驟 2/12
    在粽葉下方約1/3處摺疊，疊的時候要折一下葉子，以防漏米
  • 步驟 3/12
    疊好後的樣子
  • 步驟 4/12
    先放一個棗，肉粽的話可以先放一塊肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了
  • 步驟 5/12
    放一點兒糯米，在中間放一顆棗
  • 步驟 6/12
    在粽子的另外三個角各放一個棗
  • 步驟 7/12
    再蓋一層糯米
  • 步驟 8/12
    用左手把兩側向內捏，右手捏住粽葉尾部
  • 步驟 9/12
    尾部蓋上來
  • 步驟 10/12
    兩邊寬出的部分向前折
  • 步驟 11/12
    用繩子捆好就完成啦～
  • 步驟 12/12
    最後再加一張棗粽做出來的樣子～
小貼士

粽子好吃，不僅要有好料，還要注意以下三點～

1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否則煮的時候，糯米會吸肉裡的水，肉就會變得很乾柴

2.捆粽子的時候不能捆的太緊，原因同基本同上，也是為了讓糯米好吸水

3.煮粽子一定要煮夠時間，拿不準時間的話，就拆一個看看，時間短了，糯米不黏，粽子也就不好吃

釋出於 2018-07-25
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