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無繩粽子的包法
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什犯罕陡實

雅芳姐很細心的教我這個沒耐心又笨拙的人包粽子，真是難為她了，把影片和照片留存於此，就丟不了啦！

食材
粽葉 適量
蜜棗 隨意
赤豆 隨意
圓糯米 隨意
也可包鮮肉鹹蛋黃粽子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米和赤豆洗乾淨，瀝乾水分，不用浸泡。粽葉用熱水洗乾淨，最好放在冰箱速凍凍一晚。
  • 步驟 2/7
    備有粽子針一枚，便於包粽子。
  • 步驟 3/7
    取粽葉兩張或者三張，圍出三角圓錐，底部不要有漏洞。放入赤豆糯米一半，用手指輕戳糯米使其結實後放入一個蜜棗，繼續放滿糯米。
  • 步驟 4/7
    包好主體後，再去粽葉一張，從底部開始圍住，往上順勢包，用粽子針穿過粽葉的末稍，輕拉並保證結實。
  • 步驟 5/7
    整理包好的粽子。
  • 步驟 6/7
    整理後的粽子。細節參照影片。
  • 步驟 7/7
    這種粽子比用繩子的結實好吃。
釋出於 2018-07-05
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