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無繩粽子粽針粽子
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昹彼岸花開蒙花_
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食材
糯米 浸泡1小時控幹水分
餡料 我喜歡棗和豆沙
蘆葦葉 適量
粽針 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    必備工具粽子針，淘寶有賣
  • 步驟 2/15
    蘆葦葉比較好找，有時間的最好自己去採，比較新鮮，網上也有賣的。新鮮蘆葦葉煮幾分鐘後清洗乾淨，並把頂部的梗剪掉。
  • 步驟 3/15
    取2-3片蘆葦葉部分重疊，我的葉子比較窄用3片包出來也是比較小的。
  • 步驟 4/15
    折成漏斗狀
  • 步驟 5/15
    填好米和餡兒，把米稍微壓緊一點
  • 步驟 6/15
    葉子往下從尖角右邊開始繞
  • 步驟 7/15
    從尖角左邊繞上來
  • 步驟 8/15
    從側面再繞到尖角
  • 步驟 9/15
    再取一片葉子，從尖角處開始包裹
  • 步驟 10/15
    繞一圈到尖角左邊
  • 步驟 11/15
    尖角右邊繞上來
  • 步驟 12/15
    從頂部繞過
  • 步驟 13/15
    用粽針把粽葉尾部穿過去
  • 步驟 14/15
    輕輕抽緊粽葉，別扯斷
  • 步驟 15/15
    一個粽子就包好了
小貼士

粽子葉煮個幾分鐘，一個是消毒再一個就是煮過的粽葉韌性好不容易斷裂

釋出於 2018-08-19
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