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無繩粽子
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天藍陽光刺痛眼眸

又是一年端午節，又是粽葉飄香的季節，買粽葉包粽子咯！

時間:1-2小時
食材
粽葉 1把
糯米 300g
黃米 200g
紅棗 適量
紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材粽葉清洗乾淨
  • 步驟 2/19
    包粽子的食材，我包的是我們這裡傳統的食材，總之家人喜歡
  • 步驟 3/19
    粽葉放進鍋裡煮開關火
  • 步驟 4/19
    撈出泡在冷水裡，用剪刀剪去粽葉頂部
  • 步驟 5/19
    取兩片葉子並在一起
  • 步驟 6/19
    折成一個三角形小鬥
  • 步驟 7/19
    放進適量的米和豆子紅棗
  • 步驟 8/19
    從邊上加一片粽葉，看圖
  • 步驟 9/19
    粽葉向下彎下來捏緊口不讓米漏出來
  • 步驟 10/19
    粽葉沿著邊緣纏繞收緊底部
  • 步驟 11/19
    尾端用針穿過粽子尾部
  • 步驟 12/19
    穿出來拉緊一個粽子就包好了
  • 步驟 13/19
    成品無繩粽子
  • 步驟 14/19
    全部包好的粽子
  • 步驟 15/19
    粽子放進鍋里加入冷水抹過粽子
  • 步驟 16/19
    粽子上面壓一個重物，據說這樣做煮出的粽子比較香
  • 步驟 17/19
    大火煮開轉小火煮45-60分鐘
  • 步驟 18/19
    煮好的粽子撈出來控幹水分
  • 步驟 19/19
    撒上白糖，蜂蜜吃
小貼士

1,米不要裝的過滿，煮熟了會漲滿

2,粽子不管你用啥方式包只要包好不漏米就可以啦

3,米要提前一天浸泡，增加米的粘性

釋出於 2023-07-10
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