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豌豆玉米粽子
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inasmuch靦腆

玉米和豌豆不論是顏色還是營養,都很搭!新鮮的玉米和豌豆都已經上市,週末買了打算提前儲存。我實在不是個能搞懂這些作物下市時間的人,錯過了,可就要等明年了。豌豆和玉米粒是我家常備的食材,炒飯,熬粥,用處很廣。用新鮮的玉米和豌豆,加上白淨的糯米,包出來的粽子,也一樣香甜誘人呢!金燦燦的玉米,綠瑩瑩的豌豆,雪白的糯米,顏色搭配是不是很美?是我喜歡的型別!因為是跟蜜紅豆粽子一起包的,裡面竟然無意夾雜了一顆紅豆!是不是更加添彩呢?馬上就成七彩粽子了!

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
豌豆 適量
紅豆 適量
玉米 適量
綠豆 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米提前浸泡四小時以上。
  • 步驟 2/7
    將鮮玉米慢慢切下,豌豆剝出。將其混合。加入白糖。
  • 步驟 3/7
    粽葉逆時針折成漏斗形。 放入米類,用勺背壓實。
  • 步驟 4/7
    兩邊的粽葉超裡折,將糯米裹起來。
  • 步驟 5/7
    將長出來的粽葉折過來。
  • 步驟 6/7
    將小尾巴整形,彎向一邊。 用棉線將其捆住。
  • 步驟 7/7
    鍋子放水,底部放一個小篦子,將粽子放入。水要沒過粽子。開火,燒開,轉小火,煮2.5小時,燜2小時及以上。
小貼士

1、糯米提前浸泡可以使口感更加軟糯,也會節省煮的時間。

2、新增白砂糖可以酌情,依據個人喜好!

3、蒸煮時間不少於2.5小時,關火後燜一段時間,效果更好!

釋出於 2019-06-05
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