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豌豆玉米番茄燴
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武十九之夏

美容作用：《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。　　富含帶賴氨酸：豌豆的營養很豐富，在中藥裡也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。　　增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。　　防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

時間:10分鐘內
食材
豌豆 150g
玉米 150g
番茄沙司 適量
黑芝麻 適量
蒜 適量
水澱粉 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆掰開
  • 步驟 2/8
    豌豆洗淨,玉米洗淨,番茄沙司用水澱粉調一下
  • 步驟 3/8
    鍋內油熱後下大蒜爆鍋
  • 步驟 4/8
    倒入豌豆翻炒
  • 步驟 5/8
    再倒入玉米繼續炒
  • 步驟 6/8
    加點水燉一下
  • 步驟 7/8
    水快乾時倒入番茄汁,加鹽,花椒粉,炒勻
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤,上面撒黑芝麻即可
小貼士

豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

釋出於 2020-03-27
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