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豌豆玉米炒蝦仁
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蝦仁，炒菜做湯，還是燉蛋，都很鮮美，小朋友吃起來也方便。今天用了玉米和豌豆同炒，甜甜的玉米，鮮美的蝦仁，不得不愛哦。玉米含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有很高的營養價值,屬粗糧中的保健佳品。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100g
玉米 75g
豌豆 75g
姜 適量
小蔥 適量
料酒 1茶匙
生抽 半茶匙
蒸魚豉油 1茶匙
玉米澱粉 少許
紅椒 適量
食用油 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好的蝦仁，在蝦仁背後切入2/3深，加入料酒醃製一會。
  • 步驟 2/11
    準備好玉米和豌豆。
  • 步驟 3/11
    切好紅椒丁、姜蔥。
  • 步驟 4/11
    取碗，裝入生抽、蒸魚豉油、澱粉、鹽，拌勻。
  • 步驟 5/11
    鍋裡燒開水，焯一下玉米和豌豆仁。
  • 步驟 6/11
    鍋裡入油，炒香姜和蔥。
  • 步驟 7/11
    加入蝦仁。
  • 步驟 8/11
    加入豌豆和玉米，快火翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入紅椒丁炒勻。
  • 步驟 10/11
    加入調好的味汁，炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    裝碟。
小貼士

1、蝦仁加入料酒醃製可去腥。

2、調味汁時，醬油、蒸魚豉油中有鹹味，鹽要適量。

3、將玉米和豌豆焯水，減少炒菜時間，因蝦仁不宜炒太久。

釋出於 2019-09-23
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