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豌豆竹筍炒蝦仁
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思慮fitness

海蝦，怎麼做都好吃，家鄉的傳統做法，就是蝦與蔬菜的亂搭。

沒有統一的規定，也比較隨性，真是反映了沿海人的無限的創造力與想象力！

時間:10分鐘內
食材
海蝦 250g
豌豆 150g
竹筍 150g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豌豆洗淨，竹筍去殼，洗淨切丁
  • 步驟 2/7
    蝦去殼，去頭，去沙線，洗淨，用鹽，料酒，澱粉攪拌好
  • 步驟 3/7
    竹筍丁用開水焯過，撈出
  • 步驟 4/7
    豌豆放開水焯至8分熟，撈出
  • 步驟 5/7
    鍋裡油熱，放薑末爆香，放下蝦仁快炒
  • 步驟 6/7
    待蝦仁轉色，放下竹筍與豌豆，加些料酒煸炒
  • 步驟 7/7
    加鹽，糖，胡椒粉，雞精，蔥花，煸勻即可
小貼士

炒蝦仁的油要多些。

釋出於 2024-08-22
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