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蘆筍炒蝦仁
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W佛系少女YG

青嫩可口的蘆筍炒蝦仁,營養健康清淡可口,一分鐘教會你全家愛吃

時間:10分鐘內
食材
鮮蘆筍 250g
熟北極蝦 350g
油 適量
鹽 適量
白糖 2g
料酒 5ml
澱粉 適量
水澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。
  • 步驟 3/12
    鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。
  • 步驟 4/12
    再放入蝦仁焯燙瀝乾水分。
  • 步驟 5/12
    蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃拌片刻。
  • 步驟 6/12
    炒鍋到油爆香蔥姜。
  • 步驟 7/12
    倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。
  • 步驟 8/12
    然後放入蘆筍翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入糖。
  • 步驟 11/12
    再把蝦仁倒入一起翻炒。
  • 步驟 12/12
    淋入水澱粉勾薄芡炒均勻關火。
小貼士

我用的熟凍蝦，也可以用鮮蝦來做。

蘆筍焯燙要在水中加少許鹽然後馬上過涼，蘆筍更青翠爽口。

這是一道快手菜，蘆筍不要炒制時間長以免影響色澤和口感。

釋出於 2020-08-28
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