百合蘆筍炒蝦仁
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手嗡憑孛蒂
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大魚大肉這間的清新爽口菜。
白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。
白蘆筍市場上很少看到有賣的，一般都出口國外了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
白蘆筍去皮斜刀切段 -
步驟 2/6
焯水
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步驟 3/6
百合掰成小瓣，蝦仁洗淨
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步驟 4/6
蝦仁用少量澱粉，料酒醃製
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步驟 5/6
用油泡的方法讓蝦仁熟透，140℃左右的油溫，以保留蝦仁裡微微的甜味。
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步驟 6/6
鍋中放油，爆香薑末，蒜末，下焯過的蘆筍、百合翻炒，加入蝦仁，快炒，調味出鍋即可
小貼士
沒有白蘆筍也可用綠蘆筍。
釋出於 2024-08-11
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