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百合春筍炒蝦仁
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Chanldersun

清熱去火的一道炒菜，看似清淡實則口感豐富，鮮美非常。

時間:10分鐘內
食材
百合 50g
蝦仁 300g
蒜 20g
香油 半勺
春筍 一斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮百合一盒掰開成片（超市有賣），春筍一斤縱切開去皮，切片，半鍋水煮開加一勺鹽下筍片煮五分鐘過涼水洗淨（也可以買袋裝的清水筍）。去殼鮮蝦仁二兩。蒜一瓣切片。
  • 步驟 2/5
    鍋裡適量油燒熱，大火下蝦仁和蒜片翻炒到變色
  • 步驟 3/5
    加入筍片和百合片，筍是熟的，百合也不適宜久炒，加半勺鹽半勺雞精快速翻炒均勻。關火淋半勺香油，再翻炒勻。
  • 步驟 4/5
    菜色紅白相間，筍片柔韌，百合脆糯，蝦仁彈牙。
  • 步驟 5/5
    看似清淡的一道小炒，其實非常鮮美、試一試吧。
小貼士

這道菜烹製時重油、重糖，味道嫩爽、色澤紅亮，鹹甜美味。

釋出於 2018-09-17
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