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春筍炒蝦仁
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leaflet善良

養生的人講究不時不食，春天陽氣升發，這個時節吃春筍滋陰益消食。

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食，味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。

時間:30分鐘-1小時
食材
春筍 130克
蝦 150克
豌豆 80克
醬油 2湯匙
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料
  • 步驟 2/10
    春筍去衣後我煮了一會兒
  • 步驟 3/10
    然後放清水中浸泡了幾個小時或過一晚上也行
  • 步驟 4/10
    蝦去殼去蝦腸蝦線後加鹽，料酒稍醃製一下
  • 步驟 5/10
    豌豆焯熟
  • 步驟 6/10
    春筍洗淨切塊
  • 步驟 7/10
    熱鍋加油，放入蝦仁炒一會兒盛出待用
  • 步驟 8/10
    再加點油，加入春筍翻炒
  • 步驟 9/10
    加醬油炒勻然後加點水煮一會兒
  • 步驟 10/10
    收汁後加入蝦仁和豌豆炒勻，加鹽調味即可出鍋
小貼士

春筍焯水後浸泡吃起來不會有澀味，當中換幾次水較好。

釋出於 2019-03-06
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