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蘆筍炒蝦仁
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ion顫抖

蘆筍營養價值比一般蔬菜高，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素;所以它在國際市場上有“蔬菜之王”的稱號，

蝦仁是深受人們喜愛的一款白肉，脂肪含量低，卻富含人體需要的蛋白質。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
蝦仁 200g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蛋清 適量
料酒 適量
姜 3片
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    蝦仁挑去蝦線洗淨，放入鹽、料酒、蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    蘆筍洗淨切段，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 4/9
    中火燒熱鍋中油，燒至6成熱時，放入薑片，煸香。
  • 步驟 5/9
    放入蝦仁滑炒至熟。
  • 步驟 6/9
    放入料酒去腥，撈出瀝乾油分待用。
  • 步驟 7/9
    鍋中熱油放入蘆筍，胡蘿蔔翻炒3分鐘。
  • 步驟 8/9
    放入炒熟的蝦仁合炒。
  • 步驟 9/9
    放入鹽、味精拌均勻。
小貼士

1 蝦仁一定要挑去蝦線，因為它是消化道里的髒東西，還影響口感。

2 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。

釋出於 2023-07-19
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