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蘆筍炒蝦仁
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蘆筍是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。現在是蘆筍上市的季節，趕快吃新鮮的吧，蘆筍炒蝦仁很家常卻很美味！

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 200克
鮮蝦 200克
胡蘿蔔 1小段
蔥 1根
姜 1小塊
蒜 1瓣
鹽 適量
油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需材料。
  • 步驟 2/8
    鮮蝦去殼去蝦線，加一點鹽、料酒、 胡椒粉抓勻醃製一會兒；
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切絲，姜蔥蒜備用；
  • 步驟 4/8
    蘆筍洗淨斜切成段；
  • 步驟 5/8
    蘆筍入沸水裡燙一下斷生撈出，放入冷水浸泡一下；
  • 步驟 6/8
    起油鍋，放入蝦仁炒幾下；
  • 步驟 7/8
    將蝦仁推一邊，加姜蔥蒜和胡蘿蔔絲炒一下再和蝦仁炒勻；
  • 步驟 8/8
    然後放入瀝過水的蘆筍一起炒勻，再調少量鹽和雞精即可。
釋出於 2018-11-11
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