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豌豆紅椒炒蝦仁
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哈利波特

五彩繽紛的菜菜~

時間:10分鐘內
食材
豌豆 200克
紅柿子椒 1個
蝦 5個
澱粉 適量
油 適量
料酒 小半勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮豌豆仁洗淨。
  • 步驟 2/9
    紅柿子椒切小丁。
  • 步驟 3/9
    冰凍蝦洗淨去頭尾、外殼和腸線。
  • 步驟 4/9
    切小丁，加入少量鹽，料酒，澱粉拌勻。
  • 步驟 5/9
    鍋內燒水，將豌豆燙一分鐘後撈出。
  • 步驟 6/9
    鍋底放油，小火將蝦仁爆香。
  • 步驟 7/9
    加入紅椒丁翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    加入豌豆翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入鹽，少量澱粉加清水攪勻成芡倒入豌豆中，小火燜一分鐘即可。
小貼士

豌豆先用水燙一下，這樣可以去除澀味。

釋出於 2020-08-10
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