普通青椒蝦仁加上紅椒 菜色更佳 如圖可見...
1.蝦仁先略過油可定型 如圖形狀顏色更佳
2.青紅椒略炒後加一次鹽 因為青椒不易入味 如果最後加鹽易出現蝦仁偏鹹 青椒無味...
3.蔥薑蒜胡椒味精均不需要 因蝦仁本身鮮味……