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玉米炒蝦仁
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澈葉藍凌在

玉米炒蝦仁，滿足了一個玉米控和鮮蝦控的胃口，做法相當方便，味道鮮美，是特易做的快手菜，寶貝們都愛吃。一定要選香甜的玉米粒，做出來的口感才超爽脆，加上Q彈的蝦仁，美味極致。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 250g
玉米 1根
油 適量
蛋清 適量
胡椒粉 4根
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦先放冷凍半小時（放冷凍後去皮超容易）。
  • 步驟 2/11
    去頭、去殼、取蝦肉，開背、取出蝦腸，再洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    將蝦仁放入乾淨碗裡，加少量入鹽、胡椒粉、蛋清（加蛋清醃過的蝦爽脆）。
  • 步驟 4/11
    將玉米冼乾淨。
  • 步驟 5/11
    剝出玉米粒。
  • 步驟 6/11
    熱鍋倒油，待油8成熱時倒入蝦仁。
  • 步驟 7/11
    大約炒30秒左右，炒至變色，盛出，備用。
  • 步驟 8/11
    底油中加少許油，加入玉米粒，翻炒。
  • 步驟 9/11
    炒好玉米後，加入蝦仁，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽、蔥花，翻炒。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、用蛋清醃過的蝦仁口感特別的爽脆。

2、蝦仁炒至剛剛熟即可，炒老了口感不好。

釋出於 2019-09-10
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