jxcaipu logo
豌豆玉米炒雞丁
9.2萬 熱度 874 收藏
束的回憶不在唒

給不愛吃飯的北鼻做的一道菜，玉米+豌豆可以起到蛋白質互補作用，加入雞肉讓營養更豐富。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
豌豆 200g
玉米粒 100g
蔥 1段
蒜 2瓣
糖 10g
料酒 湯匙
白胡椒粉 少許
生抽 1小勺
老抽 適量
花椒 5粒
澱粉 5g
家樂熱炒鮮露 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蔥切碎、蒜拍扁切碎
  • 步驟 2/13
    雞胸肉洗淨切大丁
  • 步驟 3/13
    雞丁入碗加鹽、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蔥蒜碎、料酒、2小勺水（水要分次慢慢加）
  • 步驟 4/13
    抓至調料吸收，雞肉順滑
  • 步驟 5/13
    加澱粉抓勻後，加幾滴食用油抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 6/13
    鍋內加水、加鹽燒開，倒入豌豆煮熟撈出備用
  • 步驟 7/13
    然後倒入玉米粒煮熟撈出備用
  • 步驟 8/13
    鍋內加油小火放入花椒炸至變色撈出不要
  • 步驟 9/13
    倒入雞丁（先不要動，以免脫糊）
  • 步驟 10/13
    10秒後白雞丁炒散至變白
  • 步驟 11/13
    倒入豌豆和玉米粒，加適量水、糖調味（如果不鹹，可以加一點鹽，千萬不要多）
  • 步驟 12/13
    最後倒入家樂熱炒鮮露炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋
  • 步驟 13/13
    開飯
小貼士

1：給雞丁上漿時，水要分次慢慢加，這樣才可以使雞肉滑嫩。

2：炒雞丁時倒入雞丁先不要動，以免脫糊。

釋出於 2019-08-20
190
相關菜譜
寫評論