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鹹蛋黃豌豆玉米
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成傾一池溫柔

豌豆是最常見的，趁著應季多吃點豌豆

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆 500g
玉米粒 250g
鹹蛋黃 2個
油 適量
澱粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮豌豆一斤
  • 步驟 2/14
    去皮剝豆
  • 步驟 3/14
    鮮玉米粒半斤，鹹鴨蛋兩個，澱粉適量
  • 步驟 4/14
    玉米粒控淨水分裹上薄薄的澱粉
  • 步驟 5/14
    鍋中油燒六成熱
  • 步驟 6/14
    下入裹澱粉的玉米
  • 步驟 7/14
    炸至表面硬整撈出控油
  • 步驟 8/14
    豌豆裹澱粉
  • 步驟 9/14
    入油炸至表皮起皺
  • 步驟 10/14
    撈出控油
  • 步驟 11/14
    鍋中少許底油，將熟的鹹蛋黃入鍋中炒制
  • 步驟 12/14
    炒至起沫
  • 步驟 13/14
    將炸好的玉米和豌豆放入翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

炒的時候油要少放

釋出於 2019-08-01
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