jxcaipu logo
鹹蛋黃燒豆腐
12.5萬 熱度 775 收藏
手嗡憑孛蒂

夏天胃口不好，做飯不想做，吃都不想吃。我給你出個妙招，如果家中有2個人，可以輪流做，一人做一道拿手菜。每天兩道菜，夠你們吃了。嘿嘿，真是太聰明瞭我，自己還可以偷懶一下。這道鹹蛋黃燜豆腐是一道十分有營養的家常菜，味道鹹香，顏色亮麗很是下飯，牙齒不好的人也能吃得很香。你可以選用上好的鹹鴨蛋，其蛋黃金黃光潤，鹹香濃郁，唇齒留香。這一層金黃裹在嫩滑的豆腐外，使清淡變成濃烈，誘發食慾，拌著白米飯，吃著大米粥，沒有肉也能吃一大碗。這道菜一定要試試。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 200g
鹹蛋黃 3個
油 適量
鹽 3g
水澱粉 適量
香蔥 10g
胡椒粉 1g
香油 5g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：鴨蛋黃、嫩豆腐 輔料：植物油、鹽、水澱粉、香蔥、雞精、胡椒粉、香油
  • 步驟 2/10
    蛋黃用勺子壓碎
  • 步驟 3/10
    把嫩豆腐切塊
  • 步驟 4/10
    香蔥洗淨切末
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱4成下蛋黃翻炒出香味，出小泡泡
  • 步驟 6/10
    加少許的水
  • 步驟 7/10
    加豆腐翻炒均勻，煮一會
  • 步驟 8/10
    加少許的鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加水澱粉翻炒均勻，滴幾滴香油
  • 步驟 10/10
    加香蔥即可
小貼士

要小火炒出蛋黃，嫩豆腐很嫩，不要老翻動

釋出於 2019-09-25
125
相關菜譜
寫評論