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鹹蛋黃扒豆腐
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如焚goodness

豆腐是中國人的偉大發明之一，對世界美食的偉大貢獻。兩千多年來為我國民以及全世界人民的喜愛。已經成為許多周邊國家的主要食品之一了。

豆腐品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。可以做的菜式繁多，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

菜系：家常私房菜

口味：鮮鹹

工藝：煮、煎

時間:10分鐘內
食材
豆腐 600g
鹹鴨蛋黃 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐放水裡養一養撈出，準備鹹鴨蛋黃三個
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊
  • 步驟 3/8
    燒一鍋水
  • 步驟 4/8
    下豆腐放鹽、雞精胡椒粉，煮一煮，撈出濾幹裝盤備用
  • 步驟 5/8
    蛋黃準備
  • 步驟 6/8
    油鍋燒熱
  • 步驟 7/8
    下鹹蛋黃煸炒，將蛋黃炒散取一點水，下鹽、雞精、胡椒粉
  • 步驟 8/8
    將燒好的蛋黃扒在裝好盤的豆腐塊上就可以了。
小貼士

雪白的豆腐塊上有黃金亮，賞心悅目，鮮香美味。

煮豆腐可以用鮮湯更佳。

釋出於 2024-05-06
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