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鹹蛋黃嫩豆腐
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這是一道不容錯過的菜
食材
內脂豆腐
1盒
鹹蛋黃
3個
蔥薑蒜
適量
鹽
適量
白糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/4
倒出內脂豆腐,切塊,放微波爐高火叮2分鐘,倒掉滲出的水分。滲出的水分有豆腥味,不介意的可以不倒。
步驟 2/4
起油鍋,鍋熱後放入蔥薑蒜爆香,接著放2-3個鹹蛋黃,可以是熟的、也可以是生的。一定要小火炒。
步驟 3/4
鹹蛋黃全部炒散以後,放入豆腐。會顛鍋的顛鍋,不會顛鍋的輕輕晃動鍋,輕輕翻動豆腐。嘗一下味道,適當加鹽或不加,略加一點白糖提鮮。如果沒有水分太乾,適當沿鍋邊加少量水。
步驟 4/4
盛盤撒一點蔥花。
釋出於 2018-06-24
227
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