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紅豆蜜棗粽子
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倒敘的時光莫經

今年的端午節，老媽依然包的是紅豆蜜棗粽子，這是我家每年老傳統。

包粽子的時候正好回家，於是今年和老媽一起學者包粽子，這個包粽子是我的傷心，好像總是學不會，今年想著無論如何都要學會了。

浪費了十幾張的粽葉，總算是能夠包出勉強能入眼的粽子，不過老媽說還不錯，在多包幾次就會很好了，自己包了20個粽子，全部打包帶回家，怎麼說也是自己親手包出來的，還要拍照留念，今年端午吃自己包的粽子，味道好像特別的香甜呢！

時間:1-2小時
食材
粽葉 1500g
糯米 1500g
紅豆 500g
蜜棗 500g
紅棗 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    粽葉洗淨開水焯燙清水浸泡備用。
  • 步驟 2/15
    糯米和紅豆浸泡一夜備用。
  • 步驟 3/15
    紅棗，蜜棗分別洗淨備用。
  • 步驟 4/15
    取三張粽葉交疊排好，然後大頭繞成一個三角漏斗形狀。
  • 步驟 5/15
    放入少許糯米和紅豆。
  • 步驟 6/15
    在加入一個紅棗，和蜜棗，上面在蓋上一些糯米和紅豆。
  • 步驟 7/15
    把長邊上的粽葉翻下來蓋在糯米上，要包緊。
  • 步驟 8/15
    翻蓋下來的粽葉握緊後在扭轉一下。
  • 步驟 9/15
    然後捆上繩子紮緊。
  • 步驟 10/15
    把多餘粽葉剪掉，一個粽子就包好了（老媽包的）。
  • 步驟 11/15
    這個是我包的。
  • 步驟 12/15
    我得和老媽的相差好多，小一點不容易漏米。
  • 步驟 13/15
    全部包好的粽子排放入蒸鍋中。
  • 步驟 14/15
    加入大量的開水沒過粽子。
  • 步驟 15/15
    然後用大火煮開中小火煮上2個小時就好。
小貼士

粽葉要煮過之後再用來包粽子，能去掉上面的蟲卵。吃得更放心。

糯米紅豆也要提前浸泡，最好是浸泡一夜，這樣包出來的粽子比較容易煮熟，而且煮好的粽子口感更黏糯。

釋出於 2025-01-06
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