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蜜棗粽子
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刮潦諂紀騰

這個是過五月節的時候,我自己包的蜜棗粽子,好久沒來玩了,所以才過了這麼久才發的,自己包的粽子可以多放點蜜棗,糯米也是買的上等米,所以包出來的粽子非常好吃.

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
蜜棗 500g
粽子葉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把買好的上等糯米用涼水泡大約兩小時左右.這是泡好的糯米.
  • 步驟 2/14
    買來的粽子葉也是用涼水泡大約2小時.
  • 步驟 3/14
    這是買來的蜜棗.
  • 步驟 4/14
    準備好塑膠線繩剪成大約40CM長來綁粽子.
  • 步驟 5/14
    先拿來一片粽子葉,在正中間卷一下,要注意底角處要窩一下,是防止漏米.
  • 步驟 6/14
    然後放少許糯米,放一粒蜜棗.
  • 步驟 7/14
    然後上邊再放一些糯米,再放一粒蜜棗.因為我個人比較喜歡吃甜點的,所以每個粽子都放兩個蜜棗.
  • 步驟 8/14
    把兩邊多出來的粽葉交叉摺疊包一下.
  • 步驟 9/14
    包完就變成這樣的.
  • 步驟 10/14
    然後用剪好的線繩繫好.
  • 步驟 11/14
    這些都是包好的粽子.
  • 步驟 12/14
    高壓鍋放半鍋水,燒開後,把粽子全部放入鍋中,大火高壓20分鐘.鍋裡的水要沒過粽子.
  • 步驟 13/14
    20分鐘後,高壓鍋放完氣開鍋.
  • 步驟 14/14
    把粽子全部取出,用冷水把一下就行了.
小貼士

拿來一片粽子葉,在正中間卷一下,要注意底角處要窩一下,是防止漏米.

出鍋後的粽子要用冷水把一下.

釋出於 2024-02-15
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