馬上就到端午節了,又到了吃粽子的時候了!香香的糯米加上甜甜的蜜棗,那個香啊!兒子和老公則喜歡吃鹹味的肉粽子,每年我都會包一些解饞。雖然我的手藝也不怎麼地,但我會拿一些送人顯擺手藝,呵呵!主要是現在會包的,想要包的人實在是太少了!現在買什麼都簡單,到了端午節,甚至不用到了節日,到處都是賣粽子的。
不過,怎麼著也是自己做的實在,放心,健康美味不是!姐妹們,行動起來,跟我一起來做健康美味粽子給家人吃吧!
1、包粽子的準備工作要做好。
2、粽葉要是太小,頂面部分就裹不嚴,所以要將兩片粽葉顛倒放置,大片的粽葉可以一頭放置。
3、包的整個過程手一定按壓緊,不然糯米就會漏掉,粽子就包不好了。
整個的過程不是很難,但是力度一定要到位,手一鬆,粽葉一移位,糯米就漏了。
4、粽子裡面的餡料可以自由發揮,只要你學會了包法就行了!我感覺包出自己喜歡的粽子才是硬道理!有的人不喜歡吃棗,你就沒必要包棗粽子,包出來也沒人吃,浪費是不是?換成醃肉的,怎麼樣?
5、粽子是煮嗎?我覺得不應該是單純的一種,要是單純煮的,水份會很大,我個人認為不好吃。鍋底放個小篦子,上面再放水,水沒過粽子,這樣既是煮,但是在最後的時刻,水份水煮幹到篦子下方,這樣粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我覺得這樣煮出來的粽子最好吃!你們也可以試試!