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蜜棗粽子
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蓬霏琅咫天涯
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在北方,蜜棗粽子是最為傳統的,也是最普遍的一種配方。
時間:1-2小時
食材
糯米
500g
紅棗
20個
蜜棗
20個
花生米
適量
紅豇豆
適量
烹飪步驟
步驟 1/11
備好原材料。我用了新疆的灰棗,這個棗比較甜,煮了以後不會被蜜棗的甜味壓倒,依然會很好吃
步驟 2/11
紅豆和花生米提前6小時用水泡上
步驟 3/11
糯米提前2小時用水泡上
步驟 4/11
粽葉捲成錐形,下面放糯米和花生及豆子
步驟 5/11
中間放上一個蜜棗一個紅棗
步驟 6/11
上面再鋪上米和花生等
步驟 7/11
粽葉從上面折下來
步驟 8/11
捏個對角折回去
步驟 9/11
包嚴實後攔腰纏住
步驟 10/11
水沒過粽子1--2釐米,大火煮開後,微火煮2個小時
步驟 11/11
煮好的粽子,經過浸泡和長時間的 煮,粽子非常的軟糯
小貼士
煮的時候一定要微火,就是水冒小泡的樣子就行了,不要大火煮,這樣煮出來的粽子才足夠軟糯。
釋出於 2020-01-14
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