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蜜棗粽子
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刮潦諂紀騰

說起粽子就不得不感性一會,前年今日是我第一次作為美食導師在網上教網友們包粽子,前一天晚上專門走了四條街去物美超市裡面買了紅棗和西米,又去農貿市場買了大黃米、圓糯米、粽葉和血糯米,打算做幾個別樣的。雖然平常也包一包,但是外形並沒有很在意,不是那麼好看,所以晚上還專門下載了個影片看了看,然後泡上幾種原料,稍微準備一下。

第二天一早就去第一食堂角落裡面找到了一張桌子,然後一邊裹粽子一邊拍照,食堂的阿姨們好多過來現場學藝的哈哈~

拍照是我借好朋友的單反相機,跑到了女生寢室的大天台上面拍了一組,又到基本上沒人去但是桌子很漂亮的食堂二樓拍了一套,當時正在讀袁枚的《隨園食單》,也拿來做道具了~

一晃兩年就過去了,吃過的粽子分門別類,喜歡的粽子卻就是那幾種,蜜棗粽子就是名列前茅的喜歡,不管什麼新奇樣式的新奇餡料的,還是老式粽子最討人喜歡,百吃不厭。

《超人特工隊》看過很多遍,印象最深的一句話就是no school is like old school,對啊,再好的把式也比不過老把式。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 適量
蜜棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    圓形糯米提前一晚上泡開,瀝掉水分,新鮮的粽葉沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起,繞一個圈
  • 步驟 3/8
    放上去一點糯米,然後放一顆蜜棗
  • 步驟 4/8
    上面蓋上一點糯米
  • 步驟 5/8
    如果想包長一點形狀的,先把兩側折向中間
  • 步驟 6/8
    上面的葉子翻折下來
  • 步驟 7/8
    然後用棉線順著長邊困紮結實
  • 步驟 8/8
    然後放進電飯煲裡面,煮四十分鐘左右即可
釋出於 2023-09-19
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