jxcaipu logo
蜜棗花生粽子
9808 熱度 184 收藏
拿個橘子跑

掐指一算,離端午節也沒幾天了呀!過節要吃的粽子都開始準備了嗎?南北方的同學關於端午節粽子是吃甜的和鹹的,我想意見一直都沒有統一過吧。不過這都不重要,自己喜歡,吃的開心就好!之前在部落格裡介紹過一款鹹蛋黃板栗排骨粽子的做法是鹹口的,喜歡的朋友可以翻看五月份的部落格找一下哈,這次介紹一款做法更簡單些的甜口的蜜棗花生粽,我所說的更簡單些是相對於之前那款粽子哈,因為不用醃肉,不用給糯米調味,原料洗乾淨就可以直接包的哈。

關於包粽子用的糯米要不要浸泡的問題,以我的經驗時間充足可以浸泡兩小時。如果來不及浸泡的話,也可以洗淨後直接包,但在包的時候儘量不要裹的特別的緊,因為粽子裡的糯米煮熟以後會膨脹,如果你的糯米沒有浸泡又包的特別的緊的話,煮好之後繩子會勒的特別緊,甚至會脹的有點變形。

馬上又要到端午節啦,粽子如果需要自己做的話,可以操練起來了哈,放在冰箱冷藏可以放幾天,如果冷凍儲存放一個月是絕對沒有問題的哈,吃的時候再煮透即可。這次來分享這一款蜜棗花生粽子我也喜歡的喜歡,糯糯的粘粘的糯米,搭配煮到粉粉的花生,還有甜如蜜的蜜棗簡直太好吃了!

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
花生 適量
蜜棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料備用。(粽葉洗淨後放鍋內煮幾分鐘。)
  • 步驟 2/9
    糯米和花生洗淨然後泡兩小時。(有時候來不及泡,洗淨直接包也是可以的。
  • 步驟 3/9
    取兩片粽葉,中間向下對摺成漏斗狀,不能有縫隙。填入少量的糯米和紅棗,然後加入一顆蜜棗。
  • 步驟 4/9
    然後再填入一些糯米和紅棗,再加一顆紅棗,不要太滿,不然會比較難合起來。
  • 步驟 5/9
    將粽葉蓋過內餡,按緊完全包住內餡。
  • 步驟 6/9
    多餘的粽葉再折回,再次包住內餡防止漏。
  • 步驟 7/9
    然後用繩子一圈圈的繞緊綁好。(這時也不用綁的特別緊,因為粽子煮後也會稍微膨脹。)
  • 步驟 8/9
    包好的所有的粽子備用,拉歌蒂尼快鍋內加入足量的水,沒過所有粽子。
  • 步驟 9/9
    煮兩個小時,然後繼續燜兩個小時。(可以根據粽子的大小適當的調整時間,時間一定在夠,久一些糯米才會非常的糯更好吃。)
小貼士

煮兩個小時,然後繼續燜兩個小時。(可以根據粽子的大小適當的調整時間,時間一定在夠,久一些糯米才會非常的糯更好吃。)

釋出於 2024-02-06
相關菜譜
寫評論