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葡萄乾蜜棗江米粽子
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leaflet善良

說起粽子，小時候每年媽媽都是親手包粽子，我也是很小時候就學會了，記得當時就是包的【葡萄乾大棗粽子】這款粽子酸甜可口，甜而不膩，是我們家最受歡迎的一款粽子，送給我朋友也是最受到歡迎的一款，這裡分享給大家，希望大家支援和喜歡。

時間:1-2小時
食材
江米 1000g
葡萄乾 150g
蜜棗 300g
葦葉 1大把
馬蓮 1大把
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    泡好的江米（江米要多泡一下，不過中途要及時換水，捏米能破最好）。
  • 步驟 2/9
    洗好的葡萄乾和切好蜜棗。
  • 步驟 3/9
    葦葉洗淨開水煮一下過涼水。
  • 步驟 4/9
    葦葉折成漏斗形。
  • 步驟 5/9
    放入一部分米在放入蜜棗和葡萄乾壓實。
  • 步驟 6/9
    在添上一些米壓實。
  • 步驟 7/9
    折過來捋好，用馬蓮紮實。
  • 步驟 8/9
    全部包好放入鍋內。
  • 步驟 9/9
    放入沒過粽子的水大火煮開轉小火煮1小時零十分鐘左右，停火燜30-60分鐘左右。
小貼士

1、泡米要根據溫度，時間多少取決你要吃的口感。其實是米泡的時間合適是粽子好吃的關鍵之一，喜歡泡的時間長點

的，等米有點米香出來是最好吃的，很糯很糯的。

2、粽子葉子要煮一下，很結實也好用，不容易破損。

3、葡萄乾比較酸，不易放的太多。

4、煮大火煮開小火燜煮，然後停火後彆著急出鍋，在燜半小時。

釋出於 2023-04-10
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