蜜棗黃米粽子
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黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。黃米的綜合營養價值高於小麥和大米，特別是黃米對人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
大黃米浸泡10個小時，花生米浸泡1個小時，粽葉洗淨，放沸水中煮5分鐘，用清水浸涼 -
步驟 2/7
粽葉先摺疊成圓錐形，底部放黃米
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步驟 3/7
中間放蜜棗、花生米
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步驟 4/7
上面覆蓋黃米
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步驟 5/7
包成三角形粽子（也可以包成其他形狀的），用棉線紮緊
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步驟 6/7
放鍋中加水大火燒沸，改小火煮1小時，再關火，燜一小時
-
步驟 7/7
ok
小貼士
粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。
釋出於 2019-06-05
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