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蜜棗山楂黃米粽子
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小時候，每到端午節，媽媽就會給我們包粽子，主要是包大棗和大棗葡萄乾的粽子，我們都很喜歡吃，所有也跟媽媽學習了包粽子，今年的端午我做了這款【蜜棗山楂黃米粽子】顏色金黃、味道酸酸甜甜、軟軟糯糯的，味道真的很不錯，這裡把這個塵封已久的粽子分享給朋友們，希望大家喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃米 1000g
蜜棗 300g
山楂條 200g
蘆葦葉 1把
馬蓮 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蜜棗山楂黃米粽子食材--泡黃米。黃米多泡幾天更好吃一些。
  • 步驟 2/10
    蜜棗山楂黃米粽子食材---山楂條。
  • 步驟 3/10
    蜜棗山楂黃米粽子食材---蜜棗.
  • 步驟 4/10
    泡好洗好的的葦葉，葦葉用開水焯一下過涼水。
  • 步驟 5/10
    把葦葉彎沉一個漏斗。
  • 步驟 6/10
    先放上一些米，在放上一些蜜棗和山楂。
  • 步驟 7/10
    在放上一些米，按壓緊。在把葦葉包過來。
  • 步驟 8/10
    然後用馬蓮捆結實。
  • 步驟 9/10
    然後逐個包好放入鍋內。
  • 步驟 10/10
    然後放入莫過粽子的水，蓋上蓋子大火煮開小火燜煮一小時十分鐘左右，然後停火燜30-60分鐘。
小貼士

1、泡米的話黃米泡米出來香味最好吃，每天要換水。

2、煮粽子的火要開鍋後小火煮，否則容易溢位米。外熟內生。

3、包的稍微緊一些會更勁道。太不能過於緊，那樣就會硬了。

4、停火後燜一下口感更軟糯。

釋出於 2019-06-05
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