端午節是我國最大的傳統節日之一,兒時對於端午節的記憶——粽子+屈原已然烙印深。記得小時候過端午節時沒有現在這麼多粽子可以買到,通常飯店或小吃店會在端午期間外賣幾天,僅僅是季節性的食品而已。而且也只有紅棗一種口味。但那個年代似乎已經很滿足了。爸爸最喜歡粘食,粽子是他的大愛。就為老爸好這一口兒,俺也得多包幾次粽子。這款傳統的紅棗糯米粽子與大家分享。
*糯米一定要提前浸泡,這個季節浸泡七八小時,以米粒用手一捻即碎為好。若時間久還不及包,要及時將泡米水換掉,防止氣溫高時泡餿了米。
*煮好的粽子要在湯中浸泡至自然涼食用為宜。
*食用不完的粽子可直接浸泡在清水中儲存;或入保鮮袋放冰箱冷藏短時間儲存;或冷凍可長時間儲存。