jxcaipu logo
蜜豆黃米粽
3.5萬 熱度 124 收藏
飛霜魚傳尺愫

每年的農曆五月初五是我國的傳統節日端午節。每到這一天，家家戶戶都要吃粽子、有的地方還有賽龍舟、喝雄黃酒的習俗。粽子的品種很多，也包過很多種，但吃來吃去還是喜歡北方的甜粽，白米或者黃米放入紅棗、蜜豆、葡萄乾，簡單的原料卻是全家人最愛吃的口味，對這一味真是情有獨鍾—蜜豆黃米粽。

時間:1-2小時
食材
黃糯米 1000克
蜜紅豆 250克
粽葉 適量
馬蓮 適量
葡萄乾 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將黃糯米用水浸泡12小時以上
  • 步驟 2/15
    新鮮粽葉和馬蓮用水煮一下，使之柔軟不易斷
  • 步驟 3/15
    自制的蜜紅豆和去籽的葡萄乾
  • 步驟 4/15
    將粽葉取三片，像圖中那樣一片片放好
  • 步驟 5/15
    將粽葉一端折過來成圓錐形
  • 步驟 6/15
    放入四分之一黃糯米
  • 步驟 7/15
    放入蜜紅豆和葡萄乾
  • 步驟 8/15
    再填入黃糯米至滿
  • 步驟 9/15
    將多餘的粽葉折過來蓋住黃糯米
  • 步驟 10/15
    擰幾下收好末端
  • 步驟 11/15
    用馬蓮纏幾圈
  • 步驟 12/15
    綁緊繫好
  • 步驟 13/15
    包好後放入電壓力鍋中，放入水，沒過粽子
  • 步驟 14/15
    煮一個小時即可
  • 步驟 15/15
    甜甜的糯糯的粽子很好吃喲
小貼士

粽葉煮一小會就行，不要煮時間太長，容易失去粽葉的清香味，如果家有大鍋灶煮的時間再長一些，小火慢慢煮的味道肯定要比壓力鍋煮出來的口感更好，加米不要使勁壓，太實不鬆軟。

釋出於 2022-07-14
188
相關菜譜
寫評論