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蜜豆小米糕
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卡片ally

小米是個好東西，以前一直喝小米粥，現在做個蜜豆小米糕來換換口味哈，我加了奶粉為了讓整體有奶香味，加了點糯米讓米糕糯糯的，喜歡甜的朋友可以多加糖或者煉乳，我用了蜜豆讓味蕾更加綻放

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 200g
低筋粉 380g
雞蛋 2個
白砂糖 適量
蜂蜜 適量
烘焙奶粉 適量
煉乳 適量
自發酵母 5g
蜜豆 適量
糯米粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小米浸泡1-2小時，然後煮成小米粥後用粉碎機打成小米漿液（弄弄的小米香撲鼻而來）。
  • 步驟 2/6
    小米打成漿液後放入低粉，糯米粉，奶粉，自發酵母，攪拌起來。
  • 步驟 3/6
    雞蛋里加上糖，喜歡甜的可以多加，也可以按照個人需要加蜂蜜，煉乳等，然後調勻。
  • 步驟 4/6
    將步驟2和3混合後加入適量蜜豆。
  • 步驟 5/6
    包好保鮮膜，在適溫的地方發酵變大，如果沒有發酵粉也可免去這部，無非就是蓬鬆和緊實的區別。
  • 步驟 6/6
    冷水入蒸鍋慢中火或慢火蒸20-30分鐘後就有的吃啦。
小貼士

1. 有條件的可以將蛋黃蛋清分開處理，把蛋清打成發泡後混合，這樣會讓小米糕外觀和口感更好~~~

2. 加糖這個我要特別說下，其實我加了不少糖，但事實上還是不夠甜，所以喜歡甜的下手可以重點加糖。

3. 蜜豆網上都有買，沒有的可以直接不加點綴，更加原汁原味。女性朋友可以加點紅棗枸杞啥的，滋補很重要啊！

4. 沒有蒸鍋的可以可以放入電飯煲裡隔水蒸

最後祝大家成功哦~~~

釋出於 2019-06-04
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