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南瓜蜜豆小餐包
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昊英爭

花兒開了又謝了，時光悄悄地流逝。朋友來了又走了，快樂靜靜地留下。獨自在家，烤一爐南瓜蜜豆小餐包，濃濃的奶香纏繞。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
南瓜泥 100g
蜜制紅豆 150g
雞蛋 1個
奶油 15g
鹽 適量
白砂糖 適量
牛奶 適量
安琪酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將南瓜切成塊，蒸15分鐘
  • 步驟 2/10
    將蒸好後的南瓜放入粉碎機，打成泥
  • 步驟 3/10
    將所有做麵包的材料放入麵包機，根據和麵的乾溼情況決定放入牛奶的量，如果麵糰乾溼程度正好，就不用放牛奶。選擇發麵功能，加電，開始和麵發麵。
  • 步驟 4/10
    當完成發麵後，取出麵糰。揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 5/10
    將滾圓的麵糰均勻的分成6份，再滾圓。靜置10分鐘。
  • 步驟 6/10
    將小麵糰撖成長方形，均勻的撒上蜜制紅豆，從窄的一邊捲起，捲到最後將邊邊捏合。
  • 步驟 7/10
    卷好後的樣子
  • 步驟 8/10
    放入麵包烤盤內，再靜置20分鐘，可看見又發大了不少。
  • 步驟 9/10
    將烤箱選擇180度上下加熱，預熱5分鐘。放入放了麵包的烤盤。時間選擇10分鐘。開始烤麵包。10分鐘後取出來，刷上蛋清，撒上黑芝麻，如果此時麵包上色已經達到效果，就在麵包上蓋上錫鉑紙，繼續再烤5分鐘。
  • 步驟 10/10
    香噴噴的南瓜蜜豆小餐包出爐了！
小貼士

麵糰滾圓後和製作成型後都要靜置一會，讓其再發酵。蜜制紅豆在超市可以買到喲！

釋出於 2023-09-15
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