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薄荷蜜豆小餐包
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漷月池申申

好久沒做小餐包了，因為女兒的幼兒園現在不管早餐了，所以麻麻我要為孩子準備早餐了，吃膩了包子豆漿，偶爾換換牛奶麵包，小盆友吃的很開心。 這次的麵包加了薄荷糖的味道，一點點，很清新，提神了許多！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
蜜豆 適量
薄荷糖 適量
黃油 25g
水 120g
雞蛋 25g
奶粉 10g
鹽 3g
白糖 40g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材稱量好備用
  • 步驟 2/16
    麵包機放入除黃油，蜜豆，薄荷糖，以外的食材進行和麵程式
  • 步驟 3/16
    和完一個程式後放入軟化黃油再和一個程式
  • 步驟 4/16
    和好的麵糰包上保鮮膜進行發酵
  • 步驟 5/16
    發酵至2到2.5倍大即可
  • 步驟 6/16
    拿出排氣，鬆弛一會
  • 步驟 7/16
    揉成長條分割出劑子
  • 步驟 8/16
    揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/16
    取一個麵糰壓扁
  • 步驟 10/16
    放入蜜豆像包湯圓樣包起
  • 步驟 11/16
    收口後滾圓
  • 步驟 12/16
    放入烤盤
  • 步驟 13/16
    包上保鮮膜放入溫暖處進行二次發酵至2倍大
  • 步驟 14/16
    發酵好的麵糰上面刷上蛋液，撒上一些薄荷糖
  • 步驟 15/16
    烤箱170度預熱5分鐘中層上下火烤18分鐘
  • 步驟 16/16
    烤好拿出晾涼即可食用
小貼士

我用的是不粘烤盤，普通烤盤需要墊油紙烤

烤箱溫度和時間請根據自家情況進行調整

薄荷糖的做法請參考我的菜譜：#comment_24387193

釋出於 2022-04-29
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