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南瓜芸豆小餐包
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河眯鴨詒姿_

這款麵包完全用南瓜泥來和麵，不加一滴水，烤好之後顏色金黃誘人，麵包組織特別柔軟。內部餡料用的新做的紅芸豆餡，十分香甜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
南瓜泥 160g
雞蛋 50g
白砂糖 30g
玉米油 30g
奶粉 15g
紅芸豆餡 200g
酵母粉 3g
精鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶中依次加入南瓜泥、雞蛋、精鹽、白砂糖和玉米油，
  • 步驟 2/11
    再加入高筋麵粉、奶粉和酵母粉，
  • 步驟 3/11
    啟動麵包機和麵20分鐘，
  • 步驟 4/11
    然後發酵至兩倍大，
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰排氣後，均分成12份，
  • 步驟 6/11
    全部滾圓，
  • 步驟 7/11
    取一個麵糰，按扁，放上紅芸豆餡，
  • 步驟 8/11
    均勻收口，
  • 步驟 9/11
    全部做好後碼入金色烤盤，
  • 步驟 10/11
    二發至現兩倍大，
  • 步驟 11/11
    入預熱好的烤箱， 中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘。
小貼士

這款麵包烤制時，表皮什麼也不用刷。

釋出於 2024-02-21
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