黑米有補腎的功效與作用 ，飲食禁忌，首當其衝的是補腎氣。在五臟與五行的關係中，黑色對應的是腎臟，而黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的好食材。

　　□食療功效：健腦防老老少皆宜

　　黑米含有多種維生素和鋅、鈣、磷等人體必需的微量元素，有利於兒童骨骼和大腦的發育。黑米中的鐵能明顯提高人體的禦寒能力，其皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，對於有慢性病的病人和體虛的康復期病人都有較好的滋補作用。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，其含量是白米的5倍之多，對於預防動脈硬化有很大的作用。（百度一下）